Yann Bruyere

chef cuisinier · IZAKAYAN

Passionné de cuisine et de culture japonaise. Ayant vécu pendant 10 ans au Japon, et ayant été formé là-bas à la cuisine traditionnelle avec de vrais experts japonais, c'est en 2018 qu'il vient s'implanter dans le sud de la France. Au MIAM, il vous fera déguster une cuisine authentique japonaise, et des spécialités plus savoureuses les unes que les autres ! Parmi elles, nous pouvons par exemple retrouver les Rāmen, les Gyozas, les Karaage ou encore le célèbre Wagyu-don, avec du boeuf de Wagyu.

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