Sonia Massari

Investigadora en la Universidad de Pisa, profesora en ISIA Design Roma · FORK Organization · company speakers →

Sonia Massari (Doctora en Food Experience Design por la Universidad de Florencia) es investigadora en la Universidad de Pisa, en el Departamento de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, y profesora en ISIA Design Roma, donde dirige la asignatura Scenarios for Sustainability y co-dirige el programa de doctorado Design for Social Change. Con más de 20 años de experiencia en Food Design e Innovación, interacción humano-alimento, educación para la sostenibilidad y co-creación de sistemas agroalimentarios, ha desarrollado una amplia trayectoria académica e institucional. Durante 13 años fue directora de Gustolab International, además de desempeñarse como directora académica del programa de Food Studies de la Universidad de Illinois en Italia. Entre 2012 y 2023 fue asesora científica de la Fundación Barilla y, entre 2020 y 2024, directora de la Academia en el Future Food Institute. Es cofundadora, junto con Ricardo Bonacho, Mariana Eidler y Pedro Álvarez, de F.O.R.K. – Food Design Organisation, la mayor plataforma internacional sin ánimo de lucro dedicada al diseño de alimentos. Actualmente continúa impartiendo docencia y desarrollando proyectos de consultoría en Food Design en diversas universidades e instituciones, tanto a nivel nacional como internacional. Es autora de numerosas publicaciones, entre ellas su más reciente libro Food Design for the Real World, que explora cómo el diseño puede contribuir a transformar la alimentación y los sistemas alimentarios desde una perspectiva sostenible y socialmente responsable.

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