Carine BAUDRY

Co-directrice · Nunshen et La QuintEssence · company speakers →

Carine Baudry est nez, diplômée de l’ISIPCA Institut International de la Parfumerie et de l’Aromatique. Ses 10 ans d’expérience dans la création d’arôme lui permettent d’avoir une connaissance fine de l’évaluation sensorielle et de la création. Elle se spécialise dans le domaine du thé et des plantes il y a plus de 15 ans. Elle crée une méthode pédagogique où l’approche olfactive est au centre de la formation et élabore une dialectique sensorielle et descriptive des thés. De cette aventure est née un coffret sensoriel, La QuintEssence du thé, qui aborde le rôle des sens dans la dégustation et propose l’apprentissage du vocabulaire sensoriel. Elle intervient en tant qu’expert international sur des projets de développement avec de nombreux pays producteurs comme la Thaïlande, le Vietnam, le Laos, …Elle participe activement aux travaux de l’Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles-AVPA en tant que présidente de jury du concours des thés du monde et des infusions.

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