Cucinare - Salone dell'enogastronomia di qualità 2027 Exhibitor List

Paolo Ianna, esperto di vini, già docente dei “Master Vino” di Slow Food, ha collaborato per lungo tempo al Merano International Wine Festival e alla realizzazione della Guida Vini Buoni d’Italia. Una passione viscerale che da oltre 40 anni lo accompagna in ogni momento della vita, portandolo a raccontare il vino con autenticità e profondo rispetto.

Elisa Dorotea, è una food blogger del Friuli Venezia Giulia che da circa nove anni, attraverso il suo blog “La cucina di Eli”, racconta uno stile di vita sano e una cucina semplice al passo con le stagioni, nel rispetto della natura. Territorio e km zero sono elementi chiave delle sue ricette che vogliono arrivare alle persone in modo semplice, affinché le buone abitudini siano sulle tavole di tutti. Una cucina prevalentemente vegetale finalizzata al benessere della persona, ma anche dell’ambiente.

Professionista pluripremiato, Abbate vanta i prestigiosi Tre Pennelli della guida internazionale L'Arcimboldo d’Oro ed è Vicecampione del Mondo al Campionato Mondiale Pizza DOC 2024 (categoria pizza in teglia). In qualità di istruttore presso il Master Griller Pizza Store di Roveredo in Piano.

Chiara Andreola, giornalista professionista, biersommelière diplomata alla Doemens Akademie di Monaco di Baviera, blogger e ambasciatrice per il FVG dell’Associazione nazionale Le Donne della Birra.

Il libro della maturità dello chef Roberto Valbuzzi, un viaggio tra luoghi, voci, stagioni e sapori, che celebra i cinquant’anni del Crotto Valtellina di Malnate, storico ristorante di famiglia, e di una storia di territorio che rappresenta le radici del suo amore per la cucina.

Durante l’incontro la Cuoca Popolare Tiziana Bellini accompagnerà il pubblico in un viaggio tra i sapori del Friuli e le atmosfere del suo romanzo "Il segreto di Gury".

L'esperta Stefania Marcuz guiderà un esclusivo itinerario tra gli stand, offrendo una degustazione ragionata delle eccellenze in mostra.

Hai fatto mille diete ma nessuna era quella che avresti potuto seguire per i prossimi 20 anni? Allora non era la dieta giusta per te. Tutti sanno che mangiare riso-pollo-broccoli, eliminare alcolici e dolci, allenarsi con costanza e dormire 8 ore a notte porta a risultati incredibili. Ma è là fuori, al bar, ai compleanni, alle cene di lavoro, che la vita reale ci pone di fronte alla vera sfida. Con poche regole chiare, applicabili tutti i giorni e in ogni occasione, La dieta della vita vera, basata sul principio scientifico del bilancio energetico, ti insegna a scegliere cibi che saziano davvero, a gestire le porzioni e a goderti ogni pasto senza sensi di colpa.

Lo Chef Luca Barbiero, esperto di alta cucina, autore di "Progetto Sandwich" e Direttore Didattico della BBQ Paradise Academy, collabora con Master Griller per offrire percorsi formativi d'eccellenza dove guida amatori e professionisti alla scoperta dei segreti dell'affumicatura. Attraverso la gestione dei legni e delle temperature, Barbiero trasforma il fumo in un ingrediente tecnico e creativo, unendo passione e conoscenza scientifica per elevare ogni preparazione al barbecue in cucina.