SIAL Canada 2026

Stratège et gestionnaire marketing, Annik Labrosse navigue dans l’industrie de l’alimentation depuis 20 ans. Ses principaux champs d’actions sont l’innovation et le branding, clés importantes dans cette industrie où les besoins des consommateurs sont en constante évolution. Que ce soit en transformation alimentaire ou en restauration, le statut quo est souvent synonyme du début du déclin. Annik détient un baccalauréat en sciences économiques de l’Université du Québec à Montréal, ainsi qu’une maîtrise en administration des affaires de l’Université de Sherbrooke. Elle s’implique également dans l’industrie en siégeant sur les conseils d’administration du Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ), de Cintech Agroalimentaire et d’Éco Entreprise Québec.

BK Sethi, président de BK Sethi Marketing Ltd., avec plus de 35 ans d’expérience dans l’importation, la distribution et la commercialisation de produits alimentaires ethniques authentiques du monde entier, offre son expérience en tant que consultant à de nombreuses multinationales, consulats commerciaux, exportateurs et commerçants, fournissant planification, exécution, sélection des canaux de distribution et stratégies de communication dans le marché ethnique canadien en pleine croissance. Son expérience pratique et pratique est la clé des plans à court et à long terme pour la croissance des entreprises pour les entreprises progressistes qui veulent pénétrer et faire croître leur entreprise sur le marché canadien, une porte d’entrée vers l’Amérique du Nord.

Carl est un stratège d’affaires, un marketeur digital et un conseiller exécutif basé à Montréal, avec plus de 25 ans d’expérience opérationnelle pratique, en marketing et en direction dans le secteur du commerce. Il a travaillé dans une gamme complète d’environnements commerciaux, allant de très grandes entreprises comme Costco Wholesale où il a passé 10 ans, à un rôle de responsable des applications commerciales pour une entreprise mondiale de technologie de sécurité B2B. Dans les deux cas, il a géré des portefeuilles de produits et développé des stratégies de mise sur le marché émergentes. En tant que fondateur de StudioRx, il conseille les cadres, les fournisseurs de solutions B2C/B2B et tous types de partenaires d’écosystème sur la manière de personnaliser leurs solutions en fonction des besoins évolutifs des clients et de construire des stratégies commerciales efficaces pour les rencontrer. Il est titulaire d’un MBA de l’Université Queen’s ainsi que de certificats professionnels de Stanford, Harvard et du MIT. Il conseille plusieurs startups technologiques, associations industrielles et laboratoires d’innovation. Il est le conseiller principal pour le Laboratoire d’Innovation en Commerce de Détail de l’Université McGill à Montréal, Canada. Il est également instructeur pour le Master en Innovation de Commerce de Détail à McGill (technologies émergentes et nouveaux modèles d’affaires) et professeur adjoint en marketing digital à l’École de Gestion MBA de l’Institut Asiatique de Technologie. Carl est reconnu par Rethink Retail parmi les leaders d’opinion les plus influents du monde et a été conférencier principal, président et/ou modérateur dans les plus grandes conférences de commerce de détail à travers le monde. Il reste un contributeur régulier aux réseaux d’informations mondiaux. En 2021, il a publié son premier livre ; La Grande Accélération – sur la manière dont la pandémie de Covid-19 a rapidement propulsé les transformations numériques et les stratégies d’affaires pour relever les défis qui ont suivi.

Christine Plante est la fondatrice du Gala des Lauriers de la Gastronomie Québécoise, une célébration qui récompense le talent en gastronomie de la terre à la table. Formée à la fois en animation, en communications et en études de l’alimentation, elle considère la gastronomie comme l’une des grandes richesses culturelles et identitaires d’une société́, au même titre que sa musique, sa langue ou son cinéma. Animatrice, conférencière, journaliste, auteure du livre Street Cuisine, les meilleurs restos roulants de Montréal, Christine Plante est à la fois témoin et ambassadrice de l’effervescence qui anime l’industrie de l’alimentation, et dirige sa passion à la communiquer au grand public avec enthousiasme !

Corinne Cluis est la fondatrice et distillatrice de Fove, une jeune distillerie spécialisée dans la production d’acerums (eaux-de-vie d’érable) et de rhum. La force motrice de Fove est la mise en valeur du potentiel aromatique de la matière première et du processus de fermentation grâce à une approche systématique et expérimentale pour créer des spiritueux aux saveurs riches et authentiques. Titulaire d’un doctorat en biologie moléculaire, Corinne a travaillé plusieurs années dans l’industrie des levures au développement de nouveaux produits destinés aux distilleries ainsi qu’à l’approfondissement des connaissances sur la fermentation et la production d’arômes propres aux alcools distillés. Portée par son engouement pour la recherche, Corinne a fondé Fove en 2021 afin de suivre son envie de créer des alcools à la fois conviviaux et raffinés, empreints d’une signature unique reflétant la culture et le territoire québécois.

Dana McCauley est une innovatrice axée sur la proposition de valeur qui a lancé avec succès de nombreux produits et programmes alimentaires en collaboration avec des entreprises et des entrepreneurs alimentaires nationaux et internationaux. Au-delà de son expérience en entreprise dans les domaines du marketing, du développement de produits et des services créatifs, Dana apporte à son rôle une expertise dans le domaine des organismes à but non lucratif et des universités. Elle a été la directrice générale fondatrice de Food Starter, un incubateur et accélérateur d’entreprises alimentaires basé à Toronto, qui a reçu le Prix du premier ministre de l’Ontario pour l’excellence en innovation agroalimentaire. En tant que directrice de la création de nouvelles entreprises à l’Université de Guelph, Dana a permis aux innovateurs du secteur agroalimentaire de transformer leurs inventions en innovations qui font croître l’économie et améliorent la réputation internationale du Canada. Dana a été une personnalité des médias alimentaires et une conférencière de marque. Elle est la présidente du jury du prix de l’innovation SIAL Canada. En 2017, Dana a été reconnue by WXN comme l’une des femmes les plus puissantes du Canada dans la catégorie des pionnières et des créatrices de tendances.

Sylvain Charlebois est professeur titulaire à la Faculté de management à l’Université Dalhousie à Halifax (Canada). Il est aussi le Directeur scientifique de l’Institut des sciences analytiques en agroalimentaire, de la même université. Son domaine de recherche et d’expertise englobe la distribution, la sécurité et la salubrité alimentaires. Il est l’un des experts les plus cité quant à la chaîne d’approvisionnement, la chaîne de valeur agroalimentaire et la traçabilité grâce à la publication de plus de 775 article scientifiques révisés par des pairs. Dr. Charlebois est également éditeur pour la prestigieuse revue Trends in Food Science Technology . Il est co-animateur du balado The Food Professor (anglais seulement) discutant des sujets de l’heure des industries de l’alimentation, de la restauration, de l’épicerie et de la restauration. Chaque année depuis 2012, il publie le désormais très attendu Rapport sur les prix alimentaires au Canada, qui donne un aperçu des tendances des prix alimentaires pour l’année à venir. De plus, depuis près de 20 ans, il contribue régulièrement aux pages éditoriales du Globe and Mail et de La Presse comme expert dans le domaine agroalimentaire. Ses recherches et commentaires sont publiées par les plus importants journaux et revues du Québec, du Canada et du monde. Il a témoigné à plusieurs reprises en tant que témoin expert devant des commissions parlementaires sur des questions liées à la politique agroalimentaire. On lui a demandé d’agir comme conseiller sur les politiques alimentaires et agricoles dans de nombreuses provinces canadiennes et autres pays.

Le Sublime a été fondée en 2021 avec l’ambition de populariser la boisson traditionnelle des Caraïbes au Québec et au Canada. Etablis à Montréal, nous créons des recettes originales et artisanales pour permettre aux gens de faire leur propre rhum arrangé chez eux facilement. Notre concept ludique sous forme de kits DIY rend le rhum arrangé accessible à tous en 3 étapes simples : 1. Choisissez votre recette 2. Ajoutez votre boisson et laissez infuser un mois minimum 3. Dégustez!

Elyse Boulet est la force dynamique derrière PIGEON, une agence primée renommée pour son expertise en matière de branding, de packaging et de communication. Leader visionnaire, Elyse est reconnue pour son approche honnête et collaborative qui unit son équipe pour créer de la valeur de marque à chaque engagement, permettant ainsi aux gens d’acheter, d’aimer et de recommander des marques. Avec la vérité comme carburant, elle orchestre des stratégies, des designs et des efforts de marketing intégré visant à fournir un ROI tangible pour les clients. Elle est une stratège hors du commun avec un esprit énergique et entrepreneurial hautement contagieux. Son portfolio regorge d’une impressionnante gamme de projets pour des marques renommées telles que IKEA, Metro, Hershey, Cara, Danone, Coca-Cola et L’Oréal, pour n’en nommer que quelques-uns. Ses contributions aux stratégies de marque, aux solutions de design et aux campagnes intégrées couvrent les marchés locaux, nationaux et internationaux. Au cours des deux dernières années, elle a été nommée dans le Top 10 des femmes leaders inspirantes de l’IERA Women, est une nominée aux Prix de l’entrepreneuriat féminin RBC du Canada, et a été incluse dans la liste d’honneur de Marquis Who’s Who. Elle supervise une équipe de spécialistes intrépides en design de marque et en communication à Toronto et à Montréal.

Travaillant depuis plus de 15 ans au bureau montréalais de Nielsen, Francis est Vice-Président, Est-du-Canada depuis 2 ans, et se retrouve ainsi responsable des équipes en charge des relations avec les détaillants et les manufacturiers pour l’Est-du-Canada. Il est également impliqué dans plusieurs initiatives, cherchant des nouvelles façons de collaborer avec différents partenaires. Curieux de nature, ses collègues et clients apprécient sa grande connaissance des tendances consommateurs et vente au détail, tant à l’échelle locale qu’internationale.

Gail Gastelu possède une vaste et impressionnante expérience de 20 ans dans l’industrie du thé. Elle est propriétaire et gestionnaire de sa propre entreprise, publie The Tea House Times en version imprimée et numérique, voyage pour couvrir des événements marquants autour du thé, déguste de nouveaux produits et évalue de magnifiques salons de thé, restaurants et destinations qui vendent ou servent du thé à travers le monde. Gail entretient des liens étroits avec des dignitaires des pays producteurs de thé et a été invitée en exclusivité en tant que média pour découvrir de près les plantations, les usines, le processus de fabrication et la culture du thé. Elle donne également des conférences sur le thé et juge des concours dans ce domaine. Elle est la productrice de TeaTradeShow.com (accessible 24/7), TeaCourse.com et Tea Course Fast Track , ainsi que co-propriétaire de TeaEtiquetteCertified.com . Depuis 2003, sa passion et son engagement l’amènent à soutenir la croissance des entreprises liées au thé et à promouvoir l’appréciation du thé auprès de tous. Gail a occupé des postes de direction ou de membre consultatif dans plusieurs associations, salons professionnels et organisations au fil des ans. Son réseau et ses collaborations s’étendent à travers l’industrie du thé, les boissons fonctionnelles, la nutrition et les soins de la peau. Elle entretient des relations avec The Tea Association of the USA , Tea and Herbal Association of Canada , UK Tea & Infusions Association , Mid Atlantic Tea Business Association , New York Women’s Culinary Alliance , Society of Cosmetic Chemists , Cosmetic Industry Buyers and Suppliers et Cosmetic Executive Women .

Directrice générale, administratrice de sociétés, conférencière et auteur, Geneviève Desautels, CRHA, Distinction Fellow, ASC-C.Dir. MCC, MBA est directrice générale chez Éduc’alcool depuis le 1er janvier 2022. Auparavant, Geneviève a œuvré durant 16 ans en ressources humaines dans des PME et de grandes entreprises privées et publiques. En 2010, elle a démarré sa pratique professionnelle principalement axée sur le développement des compétences et habiletés de leadership authentique et conscient.

Geneviève Dionne est membre de l’équipe de Éco Entreprises Québec (ÉEQ) depuis 2010; elle est l’architecte derrière l’équipe d’écoconception d’emballages et d’économie circulaire. Au fil des années, son expertise a servi dans le cadre de plusieurs initiatives, telles que la mise sur pied de services d’écoconception d’emballages, un portail Web sur l’écoconception proposant une multitude d’outils et de ressources pour les entreprises cherchant à intégrer l’écoconception d’emballages dans leurs pratiques d’affaires, ainsi que ainsi que des projets audacieux, tels que le documentaire Tout déballer et la corédaction d’un livre intitulé Avons-nous besoin d’un nouvel emballage? Mme Dionne est régulièrement invitée à titre de conférencière pour partager ses réflexions sur l’écoconception des emballages, la recyclabilité et la transformation des pratiques d’affaires. Mme Dionne est titulaire d’un baccalauréat en design industriel et d’une maîtrise en sciences appliquées de la Faculté d’aménagement de l’Université de Montréal (UdeM). Elle est également titulaire d’un diplôme d’études supérieures spécialisé en gestion et développement durable de HEC Montréal et est professeure invitée à l’École de design industriel de l’Université de Montréal.